仙台発祥の“痛風鍋”や“せり鍋”、そして今年のトレンド食材を使用した“チーズ鍋”“激辛鍋”まで見た目も強烈&コスパ最高!! 2019仙台のトレンド鍋を一挙紹介!!

日本中で話題の「痛風鍋」。実は仙台が発祥のお鍋なんです!
仙台駅すぐの和食居酒屋「かまくら」では、コスパ最高の「痛風鍋」や話題のトレンド食材を使用したや「チーズ鍋」「激辛鍋」、仙台の郷土鍋「仙台せりしゃぶ」まで、このお店に行けば定番の鍋から最新の鍋まで楽しめる冬季限定鍋をご紹介いたします。

■仙台発祥!高級食材だらけの宝石鍋!!プリン体祭り、だけど激ウマ!!「仙台発祥!痛風鍋」
痛風鍋
高級食材が宝の山のように盛られていますが、プリン体が非常に高い食材を沢山使っていることから「痛風鍋」と言われています。強烈な名前ですが良い食材を使用しているだけあって激ウマ!健康も気になるところですが、この鍋を食べるときだけは我を忘れてひたすら「痛風鍋」をご堪能ください。

味噌と醤油、すりおろした生姜を利かせた鰹出汁ベースのスープに広島県産の牡蠣やあん肝、白子、いくら、野菜がたっぷり入っています。
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痛風鍋火入れ
牡蠣のうま味とあん肝のコク、白子のぷりぷり食感がベストマッチ!!!!!!!!!
宮城県は豊かな漁場があるので魚介類が美味しい!だから痛風鍋も格別!
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激辛痛風鍋
激辛ブームということで、カプサイシンをたっぷりの「辛!!! 痛風鍋」もご用意しております。特製スープに唐辛子やニンニクなどスパイスを溶かして激辛スープで味わう「痛風鍋」です。厳しい寒さの冬に嬉しい体がカァァァァッーと温まります。
〆はどちらの「痛風鍋」とも雑炊(400円)がおすすめです。

【商品名】仙台発祥痛風鍋 /辛!!! 痛風鍋
【価格】一人前 1,667円(ご注文は二人前~)
【提供期間】2019年11月1日~2020年2月28日(予告なしに変更する場合があります)
【使用食材】あん肝/牡蠣/白子/いくら/ごぼう/豆腐/白菜/水菜ねぎ/生姜


SNS映えシャッターチャンスは2回!!とろとろ濃厚なチーズが魅力!!「炙りイベリコ豚のトマトチーズ鍋」
炙りチーズ俯瞰
ジャガイモやブロッコリー、イベリコ豚がどっさり入ったトマト鍋にモッツァレラとレッドチェダーチーズを乗せてお客様の目の前でチーズが芳ばしく香るまでバーナーで炙り鍋に火をつけます。チーズを炙っているところが第一のSNSムービーポイント!!
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トマト鍋チーズかけ

煮立ってきたらモッツァレラチーズベースの特製チーズソースをたっぷりと鍋に注ぎます。ココが第二のムービーポイント!!濃厚なチーズと爽やかな酸味のトマト、そしてイベリコ豚のこってりしたうま味が合わさった濃厚トマトチーズ鍋です。
〆は「トマトチーズリゾット(550円)がおすすめです。

【商品名】炙りイベリコ豚のトマトチーズ鍋
【価格】一人前 1,500円(ご注文は二人前~)
【提供期間】2019年11月1日~2020年2月28日(予告なしに変更する場合があります)
【使用食材】トマト/玉ねぎ/キャベツ/じゃがいも/ブロッコリー/イベリコ豚


宮城の郷土鍋!草の根っこ丸ごとシャキシャキ感が美味しい「仙台せりしゃぶ」
せりもつ鍋
せりは“春の七草”として有名で、旬は冬から春先にかけて。宮城県はせりの生産量全国第1位を誇り、なかでも名取市のせりは「仙台せり」と呼ばれ、一般的なせりよりも美味しい食材として有名です。「かまくら」で使うせりは名取市産のものを使用しますので美味しさも格別です。
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せりしゃぶ2
具材はせり、鴨肉、焼き葱、牛蒡のみ。鍋の出汁は各素材から出る旨味で充分に味わえる為、シンプルに和風出汁のみ。商品撮影が“せり”の旬ではない時期に行ったため根っこが短い状態ですが、旬を迎える頃にはこの2~3倍の長さになったものでご提供いたします。「仙台せり鍋」が全国的に珍しいと言われるのは“根っこも食べる”ことからです。
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まずは、シンプルな和風出汁に、焼き葱と出汁用として鴨を2、3切れ入れて煮立たせます。沸騰した鍋に根っこごと“せり”をさっと色が付く程度くぐらせます。シャキシャキした食感と旨みのきいた出汁の相性は抜群で、食べた後の口に広がる“せり”の香りもまた素晴らしいです。後は牛蒡を入れ、残りの鴨をしゃぶしゃぶにしたりと、さらに風味豊かにお楽しみください。
〆は日本蕎麦(550円)がおすすめです。

【商品名】仙台せりしゃぶ
【価格】一人前 1,750円(ご注文は二人前~)
【提供期間】2019年11月1日~2020年2月28日(予告なしに変更する場合があります)
【使用食材】仙台せり/鴨肉/長ねぎ/ごぼう


■仙台でも人気に火が付いた!!福岡の郷土鍋「博多もつ鍋 味噌」

もつ鍋2

博多名物「もつ鍋」

当店のもつ鍋はもつ独特の臭みがなく、苦手な方にもおすすめできる国産黒毛和牛の生もつを使用しています。また旨味と食感も楽しんでいただけるよう、もつは大粒にカットしています。スープは定番の「味噌」です。

【商品名】もつ鍋(味噌)
【価格】一人前 各1,400円 ※ご注文は二人前~
【提供期間】2019年11月1日~2020年2月28日(予告なしに変更する場合があります)
【具材】国産黒毛和牛もつ/キャベツ/もやし/ごぼう/豆腐/ニラ/もつ/ニンニクチップ/胡麻/唐辛子

【提供店舗】かまくら仙台店
住所/宮城県仙台市青葉区中央3-6-1 仙台TRビル8F
電話/022-715-2977


2019-2020トレンド鍋 紹介サイト
https://rincrewcojp.wordpress.com/category/%e5%ad%a3%e7%af%80%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc/%e3%83%88%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%83%89%e9%8d%8b19-20/

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