【隠れた激ウマ郷土鍋☆野菜の根っこが旨い!!】ヘルシーで人気急上昇中の宮城県仙台の地元グルメ「せり鍋」を東京・神戸でも限定販売スタート!!根っこ丸ごとシャキシャキ感が美味しい

宮城県仙台市の郷土鍋「せり鍋」を東京・神戸でもご提供いたします。せりの生産量全国第1位を誇る仙台からせりを直送し、新鮮で美味しい“せり”を使って定番の「せりしゃぶ鍋」からアレンジを効かせたものまでバラエティーに富んだせり鍋をご提供いたします。

◆定番!!根っこのシャキシャキ感が最高「仙台せりしゃぶ鍋」
OLYMPUS DIGITAL CAMERAせりは“春の七草”として有名で、旬は冬から春先にかけて。宮城県はせりの生産量全国第1位を誇り、なかでも名取市のせりは「仙台せり」と呼ばれ、一般的なせりよりも美味しい食材として有名です。「かまくら」と「つくね十番」でご提供する鍋に使うせりは名取市産のものを使用しますので美味しさも格別です。

せりしゃぶ2
具材はせり、鴨肉、焼き葱、牛蒡のみ。鍋の出汁は各素材から出る旨味で充分に味わえる為、シンプルに和風出汁のみ。商品撮影が“せり”の旬ではない時期に行った為、根っこが短い状態ですが、旬を迎える頃にはこの2~3倍の長さになったものでご提供できると思います。「仙台せり鍋」が全国的に珍しいと言われるのは“根っこも食べる”ことからです。

まずは、シンプルな和風出汁に、焼き葱と出汁用として鴨を2、3切れ入れて煮立たせます。沸騰した鍋に根っこご“せり”をさっと色が付く程度くゆらせます。シャキシャキした食感と旨みのきいた出汁の相性は抜群で、食べた後の口に広がる“せり”の香りもまた素晴らしいです。後は牛蒡を入れ、残りの鴨をしゃぶしゃぶにしたりと、さらに風味豊かにお楽しみください。

【販売店】
■東北:「かまくら仙台店
■関東:「かまくら池袋店」「つくね十番池袋店
・販売期間:2018年11月15日~2019年2月28日※せりの入荷状況次第
※店舗により値段が異なります
・価格:一人前 1,922円(ご注文は二人前~)/〆の日本蕎麦 432円


◆神戸限定販売!!「せせりせりせり鍋」


縁 神戸元町店」「SHIN 神戸元町店」で10/15から「せせりせりせり鍋」を販売しています。具材は仙台産のせり、白菜、豆腐、しめじ、エノキ、人参、国産鶏のせせり肉。シンプルに和風出汁でお楽しみください。

【販売店】
■関西:「縁 神戸元町店」「SHIN 神戸元町店
・販売期間:2018年10月15日~2019年2月28日※せりの入荷状況次第
・価格:一人前 1,580円(ご注文は二人前~)


【地域名産品とのハイブリット!!】仙台の冬の名産“せり”をたっぷり使った「仙台せりの和牛もつ鍋」

近年仙台では「もつ鍋」の人気は高まりつつあり、福岡の郷土鍋「もつ鍋」と仙台の郷土鍋「せり鍋」をハイブリットしたら斬新で美味しい鍋ができました。せりの“しゃきしゃき”食感ともつの“もっちり”食感で今までに体験した事のない味わい深い鍋ができました。スープは各具材の美味しさを引き立たせる昆布出汁。〆は雑炊(432円)がおすすめです。「仙台せりの和牛もつ鍋」は仙台エリア限定で提供いたします。

【販売店】
■東北:
かまくら仙台店
・販売期間:2018年11月15日~2019年2月28日※せりの入荷状況次第
・価格:一人前1,803円(ご注文は二人前~)

博多串焼き・もつ鍋 博多でべそ  仙台南町通店
住所/宮城県仙台市青葉区中央3-6-12 仙台南町通ビル3F
電話:022-399-8116


【イタリアンのシェフが作った洋風せり鍋】「炙り鶏もも肉のロッソせり鍋」
ロッソせり鍋

スパニッシュ・イタリアン「タパスブランコEDEN仙台店」で提供するせり鍋はイタリアンのシェフが考案した洋風なせり鍋です。スープは寒くてもぽかぽか温まるようトマトスープに唐辛子ベースの辛いオイルでピリ辛テイストに。ただ辛いだけでなくコクも出す為に仙台味噌とハチミツを隠し味に使用しています。具材は仙台せりとキャベツ、ドライトマト、カリフラワー、じゃがいも、香ばしく炙った鶏ももが入っています。ぴり辛テイストと具材の旨みが絡み合うお箸が止まらない洋風せり鍋です。〆はパスタをご用意しております。

【販売店】
■東北:タパスブランコ EDEN仙台店
・販売期間:2018年11月15日~2019年2月28日※せりの入荷状況次第
・価格:一人前 1,944円(ご注文は二人前~)/〆のパスタ

広告

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google+ フォト

Google+ アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中