大人のための洋食ダイニング「キッチン大宮 みなとみらい店」、シェフ特製の美食を味わう2017クリスマス ディナー コースのご紹介

洋食界の重鎮:大宮勝雄シェフの伝統的な洋食の味が楽しめる「キッチン大宮 マークイズみなとみらい店」のクリスマスコース。今年のテーマは“野菜”です!。
神奈川県の農家さんが愛情込めて育てたブランド野菜をたっぷり使用し、洋食の古きよき技法と現代のトレンドを融合したクリスマス限定のディナーコースをお楽しみください。
コースのご予約は12月1日(金)より承ります。

コース集合

キッチン大宮2017クリスマスコース

名称未設定 1

(テラス席から撮影)店内からみなとみらいランドマークの風景が楽しめます

 

 

アミューズ

<アミューズ> 3種盛り合わせ

■横浜産カブのタプナードマリネ プロシュート添え
神奈川県港北区で育ったカブを黒オリーブソースでマリネしました。生ハムの塩味とカブの葉がよいアクセントになっています。
■カリフラワーとズワイ蟹のタルタル キャビアの輝き
歯応え豊かなカリフラワーとズワイ蟹をレモンの酸味と共に。
■三浦産紅しぐれ大根のヴルテ カプチーノ仕立て
冬大根を塩のみで加熱しピューレにしました。大根のナチュラルな味わいに塩味を効かせたミルクでお召し上がりください。

オマール

<冷菜>カナダ産オマール海老のカクテル カルディナルソース 三浦で育った野草サラダのクリスマスリース仕立て

赤と緑!まさにクリスマスカラーに仕立てた豪華なサラダ。オマール海老の旨味を凝縮したソースでどうぞ。

温菜

<温菜>プレミアムポークと牛蒡のクロケット 牛蒡とバルサミコのハーモニー 横浜玉ねぎのナチュラルなスープと共に

牛蒡と豚肩ロースをじっくりと煮込み小さなコロッケに仕立てました。バルサミコの酸味と甘みは良いアクセントになります。玉ねぎのコンソメを口休めに。

魚料理

<魚料理>カレイのコンフィー 雲丹とのアンサンブル 小柱と白菜のフリッカセ添え

ゆっくり低温で加熱したカレイをウニの優しいハーモニーと共に。小柱のエッセンスを白菜のナチュラルな味わいがさらにひき立てます。

肉

<メイン>低温でじっくりと焼き上げたローストビーフ ア・ラ・ノエル 横浜で育った人参とグリーンマスタードのソース飾り

洋食の代表料理を聖夜限定のスタイルで。赤ワインがおすすめです。焼きたてパンとご一緒にお召し上がりください。

デザート

<デザート>大宮シェフからの贈り物 苺を散りばめたフルーツグラタン カスタード風味

大宮シェフのカスタードプリンをクリスマスバージョンで仕上げました。
お二人の“愛”が隠し味です

★DSC_2138

キッチン大宮マークイズみなとみらい店の宇佐見シェフが心を込めてディナーコースをご提供いたします。

「キッチン大宮 マークイズみなとみらい店 2017クリスマスディナーコース」
◆販売期間:2017年12月23日(日)~25日(月)のディナータイム限定
・17:00~20:00までの間、2時間制です。
※上記期間中はクリスマスディナーコースでのご案内となります。
◆価格:お1人様9,180円(飲み放題は別途1,890円~となります)
◆ご予約方法:直接お店までお電話にてご連絡ください。

【販売店】
浅草 キッチン大宮 マークイズみなとみらい店
住所/神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1 MARK IS みなとみらい4F
電話/045-641-0888


【キッチン大宮 系列SHOP INFO】※クリスマスコースの販売はありません。

浅草 キッチン大宮 大名古屋ビルヂング店
住所/愛知県名古屋市中村区名駅三丁目28番12号 地下1階
電話/052-433-1412

浅草 キッチン大宮 グランフロント大阪店
住所/大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7F
電話/06-6485-7195

浅草 キッチン大宮 DELI グランフロント大阪店
住所/大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 うめきた広場B1
電話/06-6485-7095

オイスターブルー グランフロント大阪店
住所/大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館8F
電話/06-6292-8236

 

 

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